おせち にしきたまご編

つづきまして、にしきたまご。

二色と錦をかけていて、とてもめでたそうな名前です。

 

まずはかたゆでの玉子を、

 

 

 

 

 

 

白身と黄身に分けて、すり鉢で練ります。

あとで蒸すのですが、このままで固まるのか心配。

 

 

 

なので、生の卵白と卵黄を混ぜてみます。

 

 

 

すのこラップにのせて、巻きます。

 

 

 

あとは蒸し器で蒸しあげ。

本当に固まるのか、ちょっと心配。

 

完成。

無事固まりました。

めでたくておいしそうです。