今日はお肉の日

肉好きのシマシマのために、肉の日にかたまり肉を焼きます。

 

 

まずは下処理。

砂糖(てんさい糖)と塩をすりこみ、

 

 

しょうがと玉ねぎをすりおろして、

 

 

日本酒としょう油をもみこんで、

 

 

袋に入れてしばらく冷蔵庫で寝かせます。

たまにひっくり返しましょう。

 

 

 

 

 

こちらがしばらく寝かせたもの、

 

 

つけダレをぬぐって、オーブンで焼きます。

1kgくらいある肉かたまりですので、温度を上げすぎないようにして、じっくり中まで火を通します。

 

 

たまに様子見。

もうちょいだった。

 

 

火が通ったら、つけダレをかけて高めの温度で焦げ目を付けてゆきます。

このへんはお好みで。

 

 

完成!

 

 

いただきます。

お好きな厚さに切って、かぶりつきます。

 

 

つけダレの味がしっかりとしみこんで、うまいー。

 

 

すりおろし玉ねぎでお肉やわらかー。


 

今夜はビールで、肉祭り!!!

 

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